1: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2023/11/15(水) 17:01:24.53 ID:/t965OX80● BE:643485443-PLT(16000)
アジに寄生したアニサキスをパルス電流で“瞬殺”する技術、熊本大学がクラファン実施 「サバ、サケ、サンマにも」
加熱も冷凍もせず、魚介類に潜む寄生虫のアニサキスを“瞬殺”する──そんな技術を開発した熊本大学と福岡市の水産会社が、早期の社会実装を目指してクラウドファンディングを始めた。
熊本大学産業ナノマテリアル研究所の浪平隆男准教授と水産会社のジャパンシーフーズ（福岡県福岡市）が開発したのは、
魚の切り身に瞬間的に大電力を流してアニサキスを感電死させるパルス殺虫技術。短時間のため切り身へのダメージを最小化でき、温度が上がらないため鮮度も落ちないという。
「一般的に、電気エネルギーを食品に与えるというと電子レンジを思い浮かべられ、食品が加熱されることを想像されますが、パルスパワーの持つ特徴がお刺身をほぼ加熱することなくアニサキスの無害化を可能としました。
これまでに、アジに潜むアニサキスを無害化できるパルスパワーの条件が明らかになりました」（プロジェクトページより）
現在はアジのフィーレ（半身）のみに対応した装置になっているが、集めた支援金でサバやサケ、サンマなどにも適した技術条件を見つけ出す考え。
新技術の水平展開で適用範囲を広げ、食中毒を減らすことが生食文化を守る手段になるとしている。
https://www.itmedia.co.jp/news/spv/2311/14/news181.html
引用元: ・undefined
4: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2023/11/15(水) 17:03:37.31 ID:3a/WV4wB0
あれ？
まだ大体的に実用化してなかったのか？
39: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2023/11/15(水) 17:32:34.57 ID:0BwhPx5S0
>>4
やな
コロナ前くらいにテレビで見たような記憶が(´・ω・｀)
5: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2023/11/15(水) 17:03:49.58 ID:2xDVFld30
アニサキスってアレルゲンやろ
死骸はどうするんや
10: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2023/11/15(水) 17:05:01.41 ID:8ezrZ/9W0
ﾀﾞｲｷｿのｽﾄﾘｰﾏか？
14: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2023/11/15(水) 17:06:32.72 ID:Sjbcg81Y0
電流流したら味も変わっちゃうだろ
15: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2023/11/15(水) 17:07:05.86 ID:adC5kTnk0
オムロンのやつでいい？
16: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2023/11/15(水) 17:07:33.52 ID:lDfLgQEy0
卵？にも効くのかね
17: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2023/11/15(水) 17:08:43.83 ID:fj1IuWO80
EMSで引き締まるんか
19: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2023/11/15(水) 17:09:59.34 ID:8X+OLdHS0
こういうのクラファンとかほんと日本は貧しくなったと実感する
国や自治体が補助して国内の水産業に還元したらいいのに
21: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2023/11/15(水) 17:12:38.26 ID:IFux1J4o0
なるほど電流で殺すのか
22: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2023/11/15(水) 17:14:48.56 ID:17wks7Hx0
１回冷凍したらいいんだから
23: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2023/11/15(水) 17:15:05.40 ID:yGEiGeoh0
じゃきりみに低周波治療器あててみるわ
24: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2023/11/15(水) 17:16:04.17 ID:NAIzuNtI0
パルスパワー！
26: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2023/11/15(水) 17:16:45.52 ID:WrA4aY8u0
これは食安全の革命レベルだろ
28: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2023/11/15(水) 17:18:47.11 ID:B8eHupTt0
クラファンなの？
これは、国で研究費だしていいやつじゃない？
少なくとも、温暖化や地震予知なんかの研究よりは実用的。
29: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2023/11/15(水) 17:20:55.88 ID:crU/kQRF0
ピピピって来ちゃいました！
って何だっけ
30: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2023/11/15(水) 17:21:19.09 ID:N39Gtl7l0
ブタなんかの寄生虫にも有効だとしたら生で食えるようになるのか
36: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2023/11/15(水) 17:28:07.28 ID:8X+OLdHS0
>>30
肉は生で食わなくてもよくね
31: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2023/11/15(水) 17:21:41.30 ID:wZqzWaCh0
殺すだけで除去するわけじゃないよね？
アニサキスの死骸食えと？
33: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2023/11/15(水) 17:22:27.07 ID:JPwm8Py20
>>31
心配しなくてもとっくに食ってるよお前は
32: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2023/11/15(水) 17:21:42.88 ID:+TtUet0u0
冷凍でいいだろ
34: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2023/11/15(水) 17:24:50.84 ID:DvqE5Jrv0
これで心置きなくサバの刺身が食えるな
42: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2023/11/15(水) 17:36:20.81 ID:YwU5Xs9a0
タラの刺し身が食えるようになる？
44: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2023/11/15(水) 17:38:12.30 ID:crU/kQRF0
アニサキスの除去って胃カメラ見ながら1匹ずつ取っていくって聞いたことある
内科医ってのは器用なもんだな
45: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2023/11/15(水) 17:38:14.21 ID:muYe02uj0
やたらアニサキスが増えたのもクジラが増えすぎたせい
46: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2023/11/15(水) 17:40:34.13 ID:vgKIigXv0
クラファンは速攻で目標達成してネクストゴール進行中
アニサキスに恨みを持つ者たちは多かったなｗ
43: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2023/11/15(水) 17:37:12.04 ID:IFux1J4o0
菌も殺せれば生食の世界が広がる
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