1: ベラトリックス(東京都) [ﾇｺ] 2026/04/08(水) 08:43:05.95 ID:l3ku+rxD0● BE:837857943-PLT(18184)
“みそ離れ”に危機感…老舗の「みそ」練り込んだ「バウムクーヘン」を石川県出身の男性が考案
購入量が20年前より約4割減少「伝統の文化を広げたい」
長野県須坂市で、老舗のみそ蔵のみそを練りこんだ「バウムクーヘン」が完成しました。手がけたのは、
元地域おこし協力隊の男性で、「みその消費量が減る中、伝統のみそ文化を広げていきたい」と意気込んでいます。
■きっかけは「みそ離れ」
一風変わった「味噌バウムクーヘン」。
作るきっかけになったのは全国的な「みそ離れ」です。
北直樹さん：
「みそ蔵が今、つぶれていったりとか、なくなっていく現実を聞いて」
食の多様化や家庭での調理機会の減少などを背景に、家庭でのみその購入量は年々減少。
20年前より約4割も少なくなっています。
https://news.yahoo.co.jp/articles/05372cbb1c3c96c8934e45d07de3070f8286a4ac
引用元：https://hayabusa9.5ch.io/test/read.cgi/news/1775605385/
2: ニュートラル・シート磁気圏尾部(庭) [ﾆﾀﾞ] 2026/04/08(水) 08:44:15.22 ID:Rfneyxxe0
それもまた文化󠄁だからあきらめろん
3: ジャコビニ・チンナー彗星(やわらか銀行) [RU] 2026/04/08(水) 08:44:24.75 ID:CIPcIqOV0
4: カストル(庭) [ﾆﾀﾞ] 2026/04/08(水) 08:45:31.52 ID:hHAKM4zu0
>>3
何という力技…
53: タイタン(茸) [ﾆﾀﾞ] 2026/04/08(水) 09:17:07.15 ID:8EzUTDWD0
>>3
今日の「汁物」は
ってすれば良かった
5: ガニメデ(ジパング) [US] 2026/04/08(水) 08:46:00.15 ID:u4LGBzBb0
まず塩分が身体に悪い
10: 馬頭星雲(北海道) [ﾆﾀﾞ] 2026/04/08(水) 08:48:34.32 ID:FFYJZoAP0
>>5
とか言いながらマックには平気で行くのが大多数
6: ハダル(光) [JP] 2026/04/08(水) 08:46:48.25 ID:42H3MCYK0
味噌のデザートてどれもイマイチなんだよね
納豆にシフトしたが良いと思う
7: ボイド(福岡県) [ﾆﾀﾞ] 2026/04/08(水) 08:46:55.24 ID:KYIUWOM50
コメ食べないから味噌も減ったね
8: アルデバラン(兵庫県) [ﾆﾀﾞ] 2026/04/08(水) 08:47:56.59 ID:KybMeblC0
味噌も結構値上がりしてるしな
9: 木星(ジパング) [ﾆﾀﾞ] 2026/04/08(水) 08:48:15.91 ID:0L+pyQkV0
海外に活路を見いだせ
てか、普通にmisoでレシピ出てるな
英語圏の辞書にもmisoで載ってるし
11: 火星(東京都) [SE] 2026/04/08(水) 08:48:43.87 ID:NktAVtOv0
使う機会あんまないしな
うちは自炊メインやけど味噌は700g前後のやつ使い切ることなくなったわ
以前はそうでもなかったんやが
12: シリウス(茸) [ﾆﾀﾞ] 2026/04/08(水) 08:49:02.82 ID:TmcSHeR90
山岡家流行ってるから若者も味噌食ってるだろ
13: 馬頭星雲(北海道) [ﾆﾀﾞ] 2026/04/08(水) 08:49:23.53 ID:FFYJZoAP0
料理するようになると味噌は欠かせないんだけどな。
うちは減塩タイプの麹味噌常備してるわ
14: パラス(大阪府) [DE] 2026/04/08(水) 08:49:52.40 ID:OCd7/A860
日本は味噌も消費できないほど貧しくなったんだな…
15: トラペジウム(ジパング) [CA] 2026/04/08(水) 08:50:26.23 ID:cpOBevsg0
あほやなー
味噌汁が安くてうまいのに
17: はくちょう座X-1(兵庫県) [BY] 2026/04/08(水) 08:50:59.83 ID:yOH+9ONf0
なんにでも味噌をつけて食べる名古屋人
20: セドナ(庭) [ﾆﾀﾞ] 2026/04/08(水) 08:52:54.13 ID:OuwKxexL0
味噌汁くらいにしか使わないからなぁ
23: 木星(ジパング) [ﾆﾀﾞ] 2026/04/08(水) 08:53:45.41 ID:0L+pyQkV0
>>20
味噌炒めとか味噌漬けも美味いぞ
22: ソンブレロ銀河(庭) [ﾆﾀﾞ] 2026/04/08(水) 08:53:37.06 ID:AcU0tAGV0
若者の味噌離れが深刻
24: アルタイル(ジパング) [ﾆﾀﾞ] 2026/04/08(水) 08:53:53.72 ID:5CTtL6zD0
カレーシチュー味噌汁が同じ具材でできる中
味噌汁が一番ヘルシーなのでよく作るわ
うどん玉入れて
26: ベラトリックス(ジパング) [US] 2026/04/08(水) 08:55:18.05 ID:G4eCxLQK0
味噌や醤油みたいに手軽に無添加の物が手に入るのに
27: プレセペ星団(岐阜県) [US] 2026/04/08(水) 08:55:55.84 ID:8aKWASq40
欲しい時ほしいけど一旦使わないと忘れるんだよ
28: スピカ(京都府) [ﾆﾀﾞ] 2026/04/08(水) 08:56:45.28 ID:LWEFC70w0
自炊は汁物を取り入れるだけで満足度が爆上がりすると気づいてから毎日味噌汁作ってるわ
たまに中華スープとかコンソメスープに浮気する
29: カストル(庭) [ﾆﾀﾞ] 2026/04/08(水) 08:57:39.02 ID:hHAKM4zu0
毎日だと具に悩むのは確か
31: レグルス(みかか) [ﾆﾀﾞ] 2026/04/08(水) 09:01:13.99 ID:+XPPGayD0
味噌汁は飲んでも10日に一回、インスタント
味噌は調理用に置いてある
茄子を炒めたりしたときの
32: フォボス(みかか) [ﾆﾀﾞ] 2026/04/08(水) 09:01:22.57 ID:s2oewDb60
味噌汁、豚汁、牡蠣鍋、ごまだれ
よく使うのはこれくらい
33: ウンブリエル(東京都) [US] 2026/04/08(水) 09:01:32.24 ID:e2HTTRmx0
即席みそ汁もやっぱ粉じゃなく生みそのほうが圧倒的に上手いな
43: グレートウォール(光) [CN] 2026/04/08(水) 09:05:22.37 ID:/awp50K+0
>>33
フリーズドライの方がうまい
35: ヘール・ボップ彗星(奈良県) [ﾆﾀﾞ] 2026/04/08(水) 09:02:09.71 ID:8G5ObAve0
離れるほどに近づくのだ
36: 冥王星(みかか) [ﾆﾀﾞ] 2026/04/08(水) 09:03:05.42 ID:Rwtm1mlf0
世界一長寿の国の人「塩分高いから味噌汁は身体に悪い」
39: グレートウォール(光) [US] 2026/04/08(水) 09:04:07.98 ID:Q6se5MfY0
コメ離れからさらにミソ離れ
40: ポルックス(岡山県) [ﾆﾀﾞ] 2026/04/08(水) 09:04:34.68 ID:E+Pgw8ZF0
俺は4毒抜き実践で逆に増えてしまったのだが 今味噌汁作ったところ
41: カストル(みかか) [ﾆﾀﾞ] 2026/04/08(水) 09:04:50.67 ID:XmuEydrf0
そういや味噌汁の回数減ったわ
44: 冥王星(庭) [ﾆﾀﾞ] 2026/04/08(水) 09:07:12.75 ID:Vg+p+ZZC0
味噌汁食べなくなったな〜
45: 水星(みかか) [ﾆﾀﾞ] 2026/04/08(水) 09:09:18.20 ID:z20Fx5KF0
去年の夏は味噌汁とカルピスで乗り切った
46: ボイド(兵庫県) [FR] 2026/04/08(水) 09:09:35.00 ID:yCL35yBv0
カニミソ嫌いだから20年前から食ってない
48: はくちょう座X-1(兵庫県) [BY] 2026/04/08(水) 09:14:51.90 ID:yOH+9ONf0
ステーキや焼き魚に味噌ダレつくって掛けてる
50: エウロパ(茸) [US] 2026/04/08(水) 09:16:10.34 ID:ZD4PakUR0
隠し味に赤味噌だろ
ウチはおでんにかけて味噌
30: カリスト(神奈川県) [US] 2026/04/08(水) 08:59:58.98 ID:Iv9IPaDb0
塩分多すぎなんだよ
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